紫苏菜的食用方法_紫苏的食用方法|环球最资讯

2023-06-29 03:39:45 来源: 互联网

1、紫苏小菜谱  紫苏粥 紫苏叶6克,粳米50克,红糖适量。


(相关资料图)

2、粳米用清水淘洗干净。

3、沙锅内加入适量水,放入紫苏叶,煮沸一分钟,去渣取汁备用。

4、锅内加水,烧开,加入粳米煮粥,待粥熟时,再加入紫苏叶汁和红糖,搅匀即成。

5、紫苏叶辛温,有散寒解表、行气宽中的功效。

6、紫苏叶能扩张毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用。

7、紫苏叶与粳米同煮,有和胃散寒作用。

8、此粥用于体弱婴儿,对偶感风寒易患感冒者有效。

9、  2、紫苏麻仁粥 紫苏子10-15克,麻子仁10-15克,粳米100克。

10、先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥,然后加水慢研,滤汁去渣,再同粳米煮为稀粥食用。

11、具有润肠通便。

12、适用于老人、产妇、病后、体质虚弱等大便不通、燥结难解的患者。

13、  3、凉拌紫苏叶 紫苏嫩叶300克。

14、精油、味精、酱油、麻油。

15、将紫苏叶洗净,入沸水锅内炉透,捞出洗净,挤干水分。

16、切段放盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成。

17、此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

18、健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。

19、气表虚弱者忌食。

20、  4、紫苏饮 紫苏鲜叶3—5片。

21、白糖。

22、将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。

23、此饮具有健胃解暑的功效。

24、健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒,胸腹胀满等病症。

25、  5、紫苏子汤团主料:紫苏子300克,糯米粉1000克。

26、调料:白糖、猪油。

27、将紫苏子淘洗干净,沥干水,放入锅内炒熟,出锅晾凉研碎,放入猪油、白糖拌匀成馅。

28、将糯米粉用沸水和匀,做成一个个粉团,包入馅即成生汤团,入沸水锅煮熟,出锅即成。

29、此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成,具有宽中开胃、理气利肺的功效。

30、适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。

31、脾胃虚弱泄泻者忌食用。

32、  江浙沪一代至今仍流行元宵节、中秋节或平时食用紫苏汤圆。

33、细心的老人一般初夏时会在庄前屋后种植一些紫苏子,郁郁葱葱的,秋后搜集苏子晒干用可乐瓶收藏起来备用。

34、但大部分还是送给晚辈或其他亲友,自己只留下很少一部分,这还是做成汤圆给小辈们吃得多。

35、  6、紫苏叶茶 《海上仙方》紫苏20克,捣碎,置保温瓶中,冲入沸水适量,泡闷15分钟后,频频温饮。

36、每日1剂。

37、同时用药渣(鲜品捣烂用)作局部热敷。

38、紫苏性味辛温,功能发表散寒、理气和营。

39、临床常用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘和胸腹胀满、胎动不安,并能解鱼蟹毒。

40、药理研究:紫苏有解热和抑制葡萄球菌生长作用。

41、本方用于乳痈初起,能消肿止痛,退寒热。

42、如同时配以“六神丸”内服,每次20粒,1日2次,效果更佳。

43、高热有汗者忌用。

44、  7、紫苏蘑菇炒鸡片鸡胸肉(切薄片用少许盐、胡椒粉、料酒腌三十分钟),鲜蘑菇适量切片,嫩紫苏叶一把,甜椒、洋葱切片,干辣椒、姜、蒜片少许,油条炸脆切小段。

45、蠔油、生抽各一大匙,高汤两大匙,味精少许。

46、锅里放油烧热,放入紫苏叶炸酥,捞起摆盘周。

47、此时油已呈浅绿,且带有紫苏香味,放入鸡片八分熟,捞起滤干。

48、锅里留一大匙油烧热,放入干辣椒、姜、蒜、甜椒爆香,加蘑菇片,所有调味料,放回鸡片快速拌炒均匀,起锅前加油条翻炒数下即可。

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